Chambre froide positive : Ce que vous devez savoir afin de réussir votre achat professionnel

Avis à toutes les personnes qui évoluent dans le secteur de la restauration, vous devez impérativement (et ce, sans aucune excuse) vous équiper avec une chambre froide, voire plusieurs, qui soit de qualité. Pour vous aider, on vous en parle dans la suite de l’article à lire ci-dessous.

Comment bien choisir une chambre froide ? Et surtout comment être en mesure de faire la distinction entre une chambre froide positive et une chambre froide négative ? On vous explique.

La chambre froide positive : qu’est-ce que c’est ?

C’est très simple, avec une chambre froide positive, vous pouvez conserver des aliments à des températures certes fraîches mais qui ne sont jamais en dessous de zéro. On parle alors de températures positives.

C’est la raison pour laquelle on vous recommande d’y stocker principalement des fruits et des légumes et surtout pas de la viande, des produits congelés ou encore du poisson. Plus d’informations ici : http://chambrefroidepositive.info.