Avantage de la chambre froide négative

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La chambre négative permet le stockage des denrées pendant une période plus longue que la chambre négative.

Elle permet la congélation des aliments et génère de l’air à une température en dessous de 0°C. C’est ainsi qu’elle est recommandée pour la conservation des viandes et de poissons, mais à éviter par contre pour les aliments de 4ème gamme, c’est-à-dire les fruits et légumes.

Entretien et réparation chambre froide négative

Le nettoyage des évaporateurs demeure crucial avec toutes les chambres froides et devrait être exécuté par des spécialistes pour la pérennisation de l’équipement.

Ce type de type de chambre est d’ailleurs un incontournable pour les professionnels dans la restauration ou l’agroalimentaire, selon sur http://www.chambrefroidenegative.net.

En cas de dysfonctionnement, l’intervention d’expert constitue encore une fois la meilleure solution pour éviter l’aggravation de la panne.

Les gros avantages d’une chambre froide prod.

Une chambre froide prod est indispensable pour tous les professionnels qui veulent conserver et congeler certains aliments.

 

Attention, une chambre froide pro congèle mais brasse aussi de l’air aux environs de zéro degrés, voilà pourquoi ce style de chambre froide de correspond pas pour les fruits et les légumes.

En résumé, la chambre froide pro est idéale pour les viandes et les poissons.

Choisir sa chambre froide négative.

Il existe plusieurs sortes de chambres froides négatives, c’est un système qui permet d’assurer la bonne conservation des aliments. 

 

La chambre froide négative est la une solution idéale pour la bonne conservation et le stockage des aliments. 

La température d’une chambre froide négative varie entre 0 et 10°, elle est réglable et son prix peut aller de 1500€ à 7000€ voir plus pour certaines.

Savoir comment fabriquer une chambre froide.

Si vous voulez fabriquer vous même une chambre froide, c’est tout à fait possible mais il faut être conscient de quelques bricoles tout de même.

 

Aujourd’hui, en matière de conservation que ce soit pour un restaurant, une cantine ou autre peu importe les normes sont très strictes et si vous voulez faire une chambrefroideprod, vous serez obligatoirement contrôlé par un expert ou un agent en hygiène.

Ce n’est pas pour vous saper le moral mais il y a peu de chance que votre chambre froide fabrication maison soit approuvée.